以前作ったカレー麹を使って、キーマカレーを作ってみました。
なんか、カレー麹が粘っている気がするのですが、臭いは大丈夫そうだし………………見なかったことにしよう。😅
キーマカレーを作るレシピのところのカレールーの部分を一皿につきカレー麹大さじ１程度と換算すればどのレシピでも作れそうですよ。
それ以上に味を濃くしようとするとカレー麹には塩分が入っているので他の調味料の塩分を抜きながら追加すればOKでした。
冷蔵庫に余っている野菜やきのこたっぷり入れたら、大量になっちゃったのでカレー麹もかなりぶっ込みました。www
ただのカレー粉味になるのかと思いましたが、結構旨味もあって美味しく出来ました。
カレールーと遜色ないとまでは言いませんが、かなり近い代用品にはなると思います。
油分（肉からは出てきますが………）や添加物？等が気になる方にはカレー麹を作って、カレールー代わりに使うことをお勧めします。
大量に作っても食べるのはぼっち理子乃助だけなので、冷凍保存しておきました。w
