さて、次は目的地の「まるごと高知」へ。
ここに売っている出汁醤油を作るキット？が欲しくて来ました。
昨年も買ってブログにも書いたと思いますが、下記のような商品になります。
この中にお醤油を入れてしばらく置いておくと中の宗田節の旨味がお醤油に染み出し？て美味しくなるんです。
馬鹿舌の理子乃助でもちょっと違うなって程度には分かるので、敏感な舌をお持ちの方にはめちゃくちゃ違いが分かると思います。
一応、お醤油を継ぎ足して常に宗田節がお醤油に使っているようにして使うもので1年くらいがその旨みが出る期限らしいので買い替えに来ました。
理子乃助が持っているものは中の宗田節が取り替えられない容器なのですが、今のものは入れ替えられるようで中身だけも売っていました。
もちろん、このボトルじゃないといけない訳ではないので中身だけを買って自分の容器で作っても大丈夫です。
容器にはポン酢やソースに入れるようにお勧めしてありましたよ。
理子乃助、まだ醤油麹作るにハマっているのですが、この宗田節をつけた醤油で麹を発酵させるとさらに美味しいんですよね。www
お勧めです。