佃煮を作ることが最近のブーム。
昆布の佃煮が自分で出来るなんて考えてもみなかったので、目から鱗でした。www
切り昆布を煮込むと出来るのだ。
で、理子乃助が見つけたレシピは生姜昆布の佃煮。
刻んだ生姜と椎茸の薄切りと切り昆布を甘塩っぱく味付けしたもの。
佃煮なので、1〜2週間日保ちするみたいです。
なのでタッパーいっぱいに作っちゃいます。
生姜を一旦茹でこぼすのがオリジナルレシピなんだけど、生姜の成分が流れ出そうで、そのまま煮込んでます。w
普通の生姜なのでちょっと辛味がありますけど。www
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