飽きやすい理子乃助のことなので、とっくにやめるかと思ったら、まだ続いています。w
何がって？ 鶏肉とお野菜のあんかけを作るのを。www
あんまり美味しそうに見えないでしょう？w
でも、簡単で野菜たっぷりで消化にも良くって、意外に美味しいんです。www
ティファールの18cmに鍋に蓋閉まんないくらい山盛りにしても、出来上がりはジップロックコンテナの700ccに山盛り出来るくらいです。
いや、十分食ってんだろう、食い過ぎだよって感じくらいの出来上がりかなぁ？www
いや、でも、ほとんどお野菜だしぃ。(爆)
鶏肉は、胸肉でも、もも肉でも、ひき肉でも、塊(理子乃助は小さく刻みます)でもOK。
お野菜は白菜は1/4を半分入れます。葉っぱは適当に引きちぎって別にして、茎？に白い部分は2〜3cm角くらいにぶった斬ります。w
白菜だけでも十分美味しいので、これだけなら1/4全部入れても体積は半分以下になるので蓋が閉まらなくても大丈夫ですよ。
理子乃助は、色んな種類のお野菜を食べなきゃって思いから、大根やにんじん、春菊を入れています。
春菊が嫌いだったのですが、少量入れるといいアクセントになるので理子乃助入れてます。
で、鍋に少々油入れてお肉を炒めて、全体の色が変わるまで炒めて、さらにちょっと水分もお肉から出てきたかな？ってところで一旦火を止めます。
そこに固いもの白菜の芯？、大根、にんじん、春菊の茎部分を入れて、調味料をぶっ込んでから、白菜の柔らかいところと春菊に葉っぱの部分を乗せて閉まらない蓋を押し付けて蓋が閉まりそうってくらいまで押し込む。
それを中火にかけて14分くらいすれば煮えるので、中身を確認して、もっと柔らかくしたければ追加で2〜3分煮て一旦火を止めます。
で、水溶き片栗粉を流し入れて全体に片栗粉が行き渡るように素早くかき混ぜる。
行き渡ったら、再度火にかけていい感じに固くなったら出来上がり！
ティファール18cm鍋使用
出来上がりジップロックコンテナ700cc山盛り分
材料
鶏肉 200〜300g
ひき肉でも、塊でもOK 塊の場合はお好きなサイズにカットして下さい(小さめがおすすめ)
部位も、むねでも、ももでもお好きな方
白菜 1/8切り
あんかけに白菜は合うので、これはmastで！
芯は2〜3cm角くらいで、葉っぱは大きめに手でちぎる
大根 4〜5cmくらい
1〜2mmの輪切りにして、それを1/4〜1/8のいちょう切り
にんじん 半分くらい
縦半分に切って、それをさらに半分に切っていちょう切り
春菊 1/3束？パック？
茎は2〜3cmに切って葉っぱは4〜5cmくらいに切ります
その他、鍋に入るだけお好きな野菜を薄めに切ってぶち込みますwww
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ2
お水 大さじ2
調味料
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1弱
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
お水 大さじ1
オイスターソース 2〜3まわしくらい なければしょう油を多めに入れてお塩も少々入れる
その他あれば、中華系の出汁っぽいもの 理子乃助は余ってる香味ペースト1〜2cm入れてます
味付けのオイスターソース、砂糖、香味ペーストは元のレシピにはないもの。
でも、最初に入れた時は甘塩っぱい感じが食べたかったので入れただけ。
まぁ、オイスターソースと香味ペーストは他に使い道があまりない調味料なので在庫一掃って思いで入れてみたら美味しかったので使っているだけ。w
先にお肉を炒めるのもお腹ピーピーだった時に安全を考えてお肉には嫌っていうほど火を通しただけの話。www
ぼっち飯は不味く出来上がっても自己責任で食べようが無駄にしようが出来るので適当でいいんです。
上記の調味料の量を激しく逸脱しなければ、そこそこ美味しいものは出来ると思います。
めっちゃ簡単で消化に良いとされる食材ばかりなので体調が悪い時にもおすすめです。
１食分にしてもよし、数回に分けてもOK。お好きな分だけ、お好きな時に食べて下さいませ。
ぼっち飯料理はフリーダムだぁー！www