暇なんですよ、母のお見舞い以外の時間て。www
楽しかったYouTubeも段々飽きてきてしまって、最近は楽しみに見ているチャンネルもないですし。
暇で時間があるので、ついつい時間がかかることがしたくなるんですよね。
主に食べ物関係のことなんですけどね。😅
そんなことを楽しんでいる自分が嫌になりながらやっているんですけどね。w
という訳で、甘酢らっきょう漬けてみました。www
好きなんですよ、甘酢らっきょう。
でも、出来合いのものは高いし、らっきょうが外国産だし買う気がしなくて。
と思っていたら今が丁度時期なんですよね。
らっきょうが出回っているのをみて漬けてみたくなりました。
らっきょうは漬けたことがないので、初挑戦です。
といっても今回は色々楽ちんに済ませました。
らっきょうも泥が落としてあって両端？切ってある？ものがあったのでそれを使って、添加物たっぷり？の市販の甘酢に漬けちゃいました。www
お料理は甘め大好きな味覚の理子乃助なので市販の漬け汁だと甘さを足さないといけないかなと思ったのですが、買ってきたやつはかなり甘くて甘みを足さなくて大丈夫でした。
１kgのらっきょうを漬けてみました。
漬けたって言っても沸騰した漬け汁に洗って水気を切ったらっきょうをぶっ込んですぐに火を止めてそのまま冷ますだけです。
それを清潔な瓶等に詰め込んで漬けておけば10日後以降には食べられるようですが１ヶ月後以降の方が味が染みて美味しいらしいです。
理子乃助はデッカい保存瓶を持っていないので、持っていた瓶の中で大きな瓶からTOP３の３個の瓶にぎゅうぎゅうに詰め込んで、野菜室に保存しました。
