ってことで、今年はらっきょうを漬けてみました。
生のらっきょうがスーパーで売っていたので、それを甘酢漬けに仕込みました。
一回だけらっきょうの甘酢漬けを作ったことはあるのですが、その時は塩漬けらっきょうと甘酢のパックがあったので、それを合わせて漬けただけでしたけど、美味しかったなぁ。
今回は生のらっきょうを水洗いして、くっついているのを外して、薄皮剥いで、根と芽？をカットして………疲れる。
途中で座りながら作業したくなって、食卓の椅子は高さが足りなくて、高さのあるのが脚立しかなかったので、それに無理やり座りながら作業しました。w
座って作業できると楽よね〜。
らっきょうを漬ける甘酢の味見をして美味しかったけど、それとらっきょうの辛味？が合うとどういうお味になるかなぁと考えながら、出来上がるのが今から楽しみです。
甘み足りなかったら、何かの甘味足そうっと。
そんな漬かってから甘味が入るか、知らんけど。w
こういう時間が料理してくれる系のものが好きですね。
料理自体もじっくり煮込む系の方が好きですし。
シャキシャキ動けない体質？なので、ゆっくりすることが好きですね。
まぁ、一番好きなのは、食っちゃ寝している時が、至福のときだけどね。www
