梅味噌を作った残りの冷凍梅で、スパイス梅シロップ？を作りました。
梅、黒糖、シナモン、カルダモン、クローブを入れて漬けるだけ。
これが、美味いんだよねっ！
これを会社に持って行って、午後に水や炭酸水で割って飲むの時がとっても幸せな気分になるのよね。
怠け者の理子乃助でも、計って容器に入れて、たまに混ぜ混ぜするだけなので出来る優れものです。
料理をした気にさせてくれる梅ちゃん。
ジップロックに入れて冷蔵庫内に放置しておくと出来上がるのでいい感じですよ。
是非！
これも時期よねぇ〜
ってことなんだけど、何だかんだと冷蔵庫の奥底に凍っていたものを、まずは使わなくっちゃ！
今の時期と言えば、梅、でございますよ。
昨年、冬の間にも飲みたいなぁと思った梅シロップ用に梅を冷凍しておいたんですよ。
2パック冷凍して、1パックはスパイス黒糖漬けを作って美味しくいただいたのですが………。😅
で、残った1パックを今頃作ろうっと思った訳で。www
どんだけ怠け者なんだろうね、理子乃助は。
500gあったのですが、YouTubeで梅仕事の動画を見ていたら作りたくなったものがあったので200g拝借しちゃった。w
初めて作ったのですが、梅味噌ってのを作ってみた。
梅の重量と同じ味噌と、その重量の7割の重量のはちみつを混ぜたものに梅を埋め込んで漬けるだけ。
１週間後から食べられるらしいっす。
味噌だけ舐めてみたけど、かなり甘々の甘味噌に出来上がっていて、そこに梅のエキスが出てくるといい感じに甘酸っぱくなるのかな？
楽しみです〜。
ってことで、最近はちみつを多用しておりますが、この間行ったコストコで三連のはちみつを買って来たのでふんだんに？大盤振る舞い？で使いまくっております。
この容量でこのお値段はお得なんだと思います。
そろそろ時期よね〜
ってことで、今年はらっきょうを漬けてみました。
生のらっきょうがスーパーで売っていたので、それを甘酢漬けに仕込みました。
一回だけらっきょうの甘酢漬けを作ったことはあるのですが、その時は塩漬けらっきょうと甘酢のパックがあったので、それを合わせて漬けただけでしたけど、美味しかったなぁ。
今回は生のらっきょうを水洗いして、くっついているのを外して、薄皮剥いで、根と芽？をカットして………疲れる。
途中で座りながら作業したくなって、食卓の椅子は高さが足りなくて、高さのあるのが脚立しかなかったので、それに無理やり座りながら作業しました。w
座って作業できると楽よね〜。
らっきょうを漬ける甘酢の味見をして美味しかったけど、それとらっきょうの辛味？が合うとどういうお味になるかなぁと考えながら、出来上がるのが今から楽しみです。
甘み足りなかったら、何かの甘味足そうっと。
そんな漬かってから甘味が入るか、知らんけど。w
こういう時間が料理してくれる系のものが好きですね。
料理自体もじっくり煮込む系の方が好きですし。
シャキシャキ動けない体質？なので、ゆっくりすることが好きですね。
まぁ、一番好きなのは、食っちゃ寝している時が、至福のときだけどね。www
美味っ！ 😋
そろそろ新玉ねぎの季節が終わってしまいますね。
寂しい限りでございます………。
季節の途中で美味しいレシピに出会ってしまったので、季節が終わるのが残念なんです。
どんなレシピかというと、新玉ねぎのはちみつ漬けです。
ただ新玉ねぎを少し厚めの薄切りに切って、容器に入れて、玉ねぎがかぶるくらいのはちみつを入れて一晩くらい漬ければ出来上がりです。
新玉ねぎなので辛味もなくてサクサクした歯応えだけが残って甘々で美味しいんですよ。
在宅勤務の朝食時に納豆やめかぶを食べているので、そこに加えるとめちゃくちゃ美味しいんですよ。
甘いのがイヤじゃなければ漬け汁も加えると流れ出た栄養素も取れて良い効果が期待できるのではないでしょうか。w
理子乃助の場合は他でジャンクなもの食べすぎて、更にでっかくなっているので、良い栄養素もどこかに行ってしまう・・・。
旗日🇯🇵
旗日（はたび）って知ってますか？
今時の若い人は知らないでしょうね。
街中にも掲揚されていることが少ないので。
昔は一般家庭のお家でも祝日には日本国旗を掲げる風習？があったんですよ。
祝日になると日本国旗があちらこちらで旗めいていたものです。w
理子乃助の実家の玄関にも旗を掲揚するための三角の棒をさすようなものが付いていて、祝日ごとに掲揚していましたよ。
今時だと極右？とか言われちゃうんでしょうけど、特にそういった思想がないお家でも普通に旗日には国旗を掲揚するのが当たり前にされていたんですよね。
ってことを久しぶりにゴールデンウィーク中に個人宅らしいところに国旗が掲揚されているのを見て、上記が普通で育ったBBAもすっかり忘れていて、国旗に違和感を覚えてじーっと見ていたら思い出しました。www
常識？は時代によって変化してしまうものなんですね。
実家もいつから国旗を掲揚しなくなったんだっけなぁ…。😅