ってことなんだけど、何だかんだと冷蔵庫の奥底に凍っていたものを、まずは使わなくっちゃ！
今の時期と言えば、梅、でございますよ。
昨年、冬の間にも飲みたいなぁと思った梅シロップ用に梅を冷凍しておいたんですよ。
2パック冷凍して、1パックはスパイス黒糖漬けを作って美味しくいただいたのですが………。😅
で、残った1パックを今頃作ろうっと思った訳で。www
どんだけ怠け者なんだろうね、理子乃助は。
500gあったのですが、YouTubeで梅仕事の動画を見ていたら作りたくなったものがあったので200g拝借しちゃった。w
初めて作ったのですが、梅味噌ってのを作ってみた。
梅の重量と同じ味噌と、その重量の7割の重量のはちみつを混ぜたものに梅を埋め込んで漬けるだけ。
１週間後から食べられるらしいっす。
味噌だけ舐めてみたけど、かなり甘々の甘味噌に出来上がっていて、そこに梅のエキスが出てくるといい感じに甘酸っぱくなるのかな？
楽しみです〜。
ってことで、最近はちみつを多用しておりますが、この間行ったコストコで三連のはちみつを買って来たのでふんだんに？大盤振る舞い？で使いまくっております。
この容量でこのお値段はお得なんだと思います。
